ÇİKOLATALI MOUSSE

görüntü
YazarBanu
Değerlendirme
Verim4 Porsiyon
Pişirme Süresi30 dakika
MALZEMELER
 240 gr %70 kakaolu bitter çikolata (ince doğranmış)
 Küçük boy çay bardağı (80 ml) tam yağlı süt
 3 yk şeker
  Parmak ucuyla çok az tuz
 2 yumurta sarısı
 4 yumurta beyazı
 200 ml krema, soğuk
HAZIRLANIŞI
1

Çikolatayı benmari usulü eritelim. Eridikten sonra bir kenara bırakalım.
2 adet yumurta sarısını çatalla çırpalım.
Küçük bir cezvede 80 ml sütü ve 3 çorba kaşığı şekeri ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtalım.
Bu sıcaklıktayken damla damla yumurta sarılarına ekleyerek çırpıcı ile çırpalım. Birden eklemeyelim ki yumurtalarımız omlet olmasın:)
Sütlü yumurtalı karışımımızı erimiş çikolatayla buluşturup iyice karıştıralım.
Ayrı bir kaba 4 yumurta beyazını koyup kabımızı benmariye oturtalım ve hemen hızlıca çırpmaya başlayalım yumurta beyazlarımızın ısısı vücut ısısı kadar olunca benmariden alıp tuzu ekleyip iyice katılaşıncaya kadar çırpalım.

2

Yumurta bayazlarının önce 3’te 1 ini çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştıralım sonra kalanını da ekleyip, fakat bu sefer yumurta beyazlarının havasını söndürmeden hafifçe karıştıralım.
200 ml soğuk kremamızı iyice katılaşıncaya kadar çırpıp çikolatalı karışıma yine havasını söndürmeden yumuşak hareketlerle karıştıralım.
Bu malzeme ile tam 5 adet dondurma bardağı mousse hazır, siz isterseniz daha mink kaplara ya da daha büyük kaplara da koyabilirsiniz.
En az 3-4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

3

4

AFİYET OLSUN ...

Kategori

Malzemeler

MALZEMELER
 240 gr %70 kakaolu bitter çikolata (ince doğranmış)
 Küçük boy çay bardağı (80 ml) tam yağlı süt
 3 yk şeker
  Parmak ucuyla çok az tuz
 2 yumurta sarısı
 4 yumurta beyazı
 200 ml krema, soğuk

Talimatlar

HAZIRLANIŞI
1

Çikolatayı benmari usulü eritelim. Eridikten sonra bir kenara bırakalım.
2 adet yumurta sarısını çatalla çırpalım.
Küçük bir cezvede 80 ml sütü ve 3 çorba kaşığı şekeri ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtalım.
Bu sıcaklıktayken damla damla yumurta sarılarına ekleyerek çırpıcı ile çırpalım. Birden eklemeyelim ki yumurtalarımız omlet olmasın:)
Sütlü yumurtalı karışımımızı erimiş çikolatayla buluşturup iyice karıştıralım.
Ayrı bir kaba 4 yumurta beyazını koyup kabımızı benmariye oturtalım ve hemen hızlıca çırpmaya başlayalım yumurta beyazlarımızın ısısı vücut ısısı kadar olunca benmariden alıp tuzu ekleyip iyice katılaşıncaya kadar çırpalım.

2

Yumurta bayazlarının önce 3’te 1 ini çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştıralım sonra kalanını da ekleyip, fakat bu sefer yumurta beyazlarının havasını söndürmeden hafifçe karıştıralım.
200 ml soğuk kremamızı iyice katılaşıncaya kadar çırpıp çikolatalı karışıma yine havasını söndürmeden yumuşak hareketlerle karıştıralım.
Bu malzeme ile tam 5 adet dondurma bardağı mousse hazır, siz isterseniz daha mink kaplara ya da daha büyük kaplara da koyabilirsiniz.
En az 3-4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

3

4

AFİYET OLSUN ...

ÇİKOLATALI MOUSSE

yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir